LA CAVE À VIN  

Pauline sélectionne ses vins en travaillant en direct avec les vignerons et avec des spécialistes en vin natrure... Cette passionnée, qui revendique un goût prononcé pour les vins d’artisans vignerons, parcourt les vignobles sans relâche à la recherche des pépites qui ravissent le palais de nos boulottes. 

Sur la cave : Boulotte souhaite dédramatiser l'accès au vin, créer la surprise à chaque ouverture de bouteille, faire découvrir des raretés, des bouteilles que vous n'auriez jamais choisies tout seul, tout en proposant des prix très abordables...

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  L'EPICERIE GOURMANDE  

 

Au début de la rue Notre Dame de Nazareth et à l’écart du brouhaha de République, Pauline et Hugo vous reçoivent pour vous faire découvrir leur produits.

Une cuisine simple réalisée chaque jour à partir des produits en vente dans la boutique. De blanquette de veau, au Parmentier de canard, aux salades de légumes et cakes en tout genre.

La boutique propose une sélection variée de fromage, viande et charcuterie que vous pouvez composer en sandwich.

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  LES TENANCIERS  

 

Amoureux dans la vie et en cuisine, Pauline & Hugo officient comme tenanciers de chez Boulotte.

Évoluant dans la restauration depuis plusieurs années, ils mourraient d’envie de se lancer ensemble dans cette grande aventure. Hugo, chef de cuisine depuis 10 ans, a exercé en France dans des étoilés, et en Australie dans des bistrots. Sa cuisine en est le bon compromis !

Distingué du titre de finaliste du Meilleur Apprenti de France, il propose des mets travaillés, avec des associations étonnantes.